Výsledky vyhledávání

Před podáváním je můžete z polévky vylovit, nebo je (jak je zvykem v Thajsku) nechat v misce s tím, že

Množství pro 2 osoby Z dýně, květáku a mrkve jsem původně chtěla udělat thajské zelené kari, ale v Sapě Jak vidíte, i zelenou kari pastu jsem použila. Díky kokosovému jogurtu je čistě veganský. #jogurt kokosový bílý 2 vrchovaté lžíce #dýňovýolej 1 lžíce #karipasta zelená Thajskou zelenou kari pastu Na saláty v miskách rozdělte pečenou zeleninu, dejte na ni kari jogurt a posypte dýňovými semínky.

Množství pro 4 osob Nejlepší způsob, jak využít cizrnový vývar. Díky veganskému garumu z hub shiitake a sójové omáčce tamari získá základ bohatou umami chuť, aniž byste potřebovali složitě vyvařovat zeleninu. V kombinaci s jemnými rýžovými nudlemi, pikantní sezamovou cuketou a hromadou čerstvých asijských bylinek je z téhle polévky dokonalá, lehká a přitom sytá večeře. Ochucený základ a nudle #vývarzcizrny 800 ml #garum vegan z shiitake 4 lžíce (podle síly garumu) #sójováomáčka tamari 2 lžíce #sůl podle chuti Cizrnový vývar přiveďte v hrnci k varu. Dochuťte ho veganským garumem, tamari omáčkou a dosolte. Vývar by měl být příjemně výrazný. Stáhněte plamen a udržujte ho horký. #rýžovénudle vlasové 200 g Vlasové nudle stačí jen zalít vroucí vodou, nechat pár minut odstát doměkka a poté scedit a propláchnout studenou vodou, aby se nelepily. Bohatá náplň do polévky #cizrna vařená 400 g Cizrnu můžete jen na pár minut vhodit prohřát přímo do hrnce s horkým vývarem, než začnete servírovat. #cuketa 2 menší kusy (cca 10 cm) #sezamovýolej pražený 2 lžíce #chillivločky gochugaru 1 lžička #sůl Cuketu nakrájejte na plátky. Na pánvi rozpalte pražený sezamový olej a cuketu na něm z obou stran opečte pěkně dozlatova. Až na úplný závěr ji osolte a posypte chilli vločkami gochugaru, aby se koření na pánvi nespálilo a nezhořklo. #mangold mladé listy hrst #perila čerstvá hrst #jarnícibulka 2 stvoly #nakládanýčesnek 4–8 stroužků (podle chuti) Můžete si ho připravit i doma podle tohoto receptu. #limetka 1 kus nakrájený na čtvrtky Mladé listy mangoldu a perilu omyjte a nakrájejte na tenké proužky. Jarní cibulku nasekejte najemno. Jdeme servírovat Do velkých hlubokých misek rozdělte připravené rýžové nudle a přidejte prohřátou cizrnu. Vše zalijte horkým ochuceným vývarem. Navrch dejte opečené plátky pikantní cukety, přidejte nakládaný česnek a bohatě zasypte čerstvým mangoldem, perilou a jarní cibulkou. Podávejte s kouskem limetky na osvěžení chuti.

Množství pro 4 osoby Když jsem byla v Thajsku, nemohla jsem se nabažit místních polévek. Ta chuť!

Množství na 5 skleniček po 280 ml Perla mezi pudinky! Takhle jednoduše by se dalo říct tomuto druhu pudinku. Základem je škrob z manioku a perly z něj se už dají koupit celkem běžně. Ty moje čekaly ve špajzu na využití celkem dlouho. Až dneska mi na ně padlo oko, jelikož jsem tu měla ještě jedno dračí ovoce ze Sapy a chtěla jsem s ním udělat náležitou parádu. #tapiokovéperly drobné 175 g (cca 2 - 3 mm v průměru) #voda 320 g #kokosovémléko 320 g #datlovýsirup 3-5 lžic podle chuti Já použila datlový. Ten zbarví pudink hnědorůžova. Můžete ale použít i agávový, javorový, med nebo cukr. Pak zůstane pudink bílý. #sůl špetka Perly propláchněte a nechte namočené ve vodě pár hodin nebo klidně přes noc. Připravte si skleničky. Nabobtnalé perly zalijte v menším hrnci kokosovým mlékem, oslaďte sirupem, přidejte špetku soli a za stálého míchání (!) začněte pomalu přivádět k varu. Samotný proces bude trvat pár minut. Během zahřívání budete vidět, jak perly mění svou barvu z bílé na tmavě šedou. Stanou se průhlednými. Jakmile zbývá pouze sem tam bílá, odstavte a nalijte rovnoměrně do připravených skleniček. Nyní si připravte malinový rozvar. Jednoduše svařte: #maliny 230 g #sirup nebo jiné sladidlo, množství podle sladkosti malin Mražené maliny z naší zahrádky, které jsem sklízela za plné zralosti, byly sladké dost a tak nebylo potřeba přidávat sirupu moc. Rozvar spravedlivě rozdělte mezi všechny skleničky. Hotový pudink můžete dozdobit čerstvým ovocem, které máte po ruce. TIP: Tapiokový pudink můžete samozřejmě podávat i s jiným ovocem nebo třeba s čokoládovými hoblinkami.

fermentovat enzymy z vnitřností samotných ryb a tím vznikla rybí omáčka, bez které by dnes v takovém Thajsku Budou to třeba thajská kari.

Unavený little gem, zbytek burákového másla, miso pasty a červeného kari z mého kurzu vaření. #červenákaripasta thajská 1 vrchovatá lžíce Pokud nechcete používat kupovanou, můžete si ji sami doma

Jednou jsem to viděla v Thajsku. #kokosovádužina ze 3 mladých kokosů, cca 300 g (dá si i koupit) #lilek 1 menši kus nebo pár menších thajských

Množství pro 4 osoby Pad Thai je jednoduché thajské jídlo.

Množství pro 4 osoby V jednoduchosti je často skrytá geniální chuť. Někdy prostě zkombinujete pár surovin a vznikne jídlo, které byste si s klidem dala znovu k dalšímu jídlu. Navíc právě tohle jídlo vám pomůže poznat spoustu nových ingrediencí. #soba pohankové nudle 360 g #hrášek cukrový 400 g #sezamovýolej 8 lžíc #šalotka 3 střední kusy nebo několik malých asijských #tamari sójová omáčka pár lžic #pepřovníklolot listy 1 svazek #klasnatkabrvitá a/nebo #perilakřovitá dohromady 1 svazek #popenecbřečťanovitý kvítky #sezam 4 lžíce #sůl Soba nudle také uvařte v osolené vroucí vodě podle návodu (asi 5 minut). Připravte si všechny ostatní suroviny. Hrášku odkrojte stopky, bylinky nasekejte, šalotku oloupejte a nakrájejte na měsíčky. Na oleji orestujte šalotku a pak hrášek s pepřovníkem. Odstavte a promíchejte s uvařenými nudlemi, ochuťte tamari omáčkou s rozmíchanou miso pastou. Na talíři ozdobte bylinkami a sezam. Já přidala i kvítky popence. Pokud vám nestačí slaná chuť tamari a misa, můžete ještě dosolit.

V Thajsku se používá jako příloha nebo jako samostatné jídlo. #čilipapričky čerstvé 3 kusy Případně můžete použít 1/2 lžičky thajské červené kari pasty.

Možná se vám bude hodit můj seznam surovin, které v Sapě nakupuji téměř vždy: #citrónovátráva - do kari Používám do kari (i na pasty) #galangal - vypadá jako načervenalý #zázvor. Používám do kari (i na pasty) houby - #shimeji a/nebo #shiitake - ty prostě miluji. Používám do kari past i na dochucení při podávání. Ty se totiž hodí při výrobě zelené kari pasty.