top of page

Perníčky

Množství na dva plechy


Perníčky úplně bez přidaného cukru. A jde to! O sladkost se totiž postarají rozinky a med. Kouzlo toho, že jsou krásně lesklé, tkví v tom, že je po vyndání z trouby ihned potřete vejcem. Letos jsem si vybrala formičku sněhové vločky. Říkala jsem si, že pokud se hecnu a do Vánoc je stihnu nazdobit bílou polevou, půjde to jednoduše. Vzor je daný ;-)


#špaldovámouka celozrnná jemně mletá 300 g

#rozinky 100 g

#med 60 g

#máslo 60 g

#vejce 1 kus

#jedlásoda 1/2 lžičky

#perníkovékoření vrchovatá lžička

Můžete si připravit i domácí. Poměr jednotlivých druhů koření najdete tady.


#vejce na potření


Rozinky, rozpuštěné máslo, vejce a med rozmixujte v mixéru dohladka. Je to důležité, protože pokud vám v těstě zůstanou kousky rozinek, budou se vám perníčky špatně vykrajovat.


Mouku přesejte do mísy a smíchejte s jedlou sodou a perníkovým kořením. Pak přidejte směs z mixéru. Zpracujete vláčné těsto. Na konci bude trochu lepit. Nebojte se toho. V lednici do hodiny ztuhne a bude se s ním pracovat dobře.


Troubu rozehřejte na 160 °C.


Těsto vyndejte z lednice a vyválejte na placku o tloušťce zhruba 5 mm. Dejte na plech vystlaný pečícím papírem a dejte do trouby péci na 10 - 12 minut.


Ihned po vyndání z trouby perníčky potřete rozšlehaným vejcem. Budou pak krásně lesklé.


TIPY: Perníčky skladujte v krabičce v chladu. Můžete přidat i rozkrojené jablko. Jen ho kontrolujte, aby nezačalo plesnivět, a občas ho vyměňte.


Perníčky doma peču zpravidla jako první. Pokud je připravujete s předstihem, lze je zamrazit v dobře uzavřené krabičce a rozmrazit před Vánoci – zůstanou krásně čerstvé.


 

Odkazy na moje vánoční cukroví pěkně pohromadě:


Komentarze


nechte mi svůj e-mail
budu vám posílat, co je u mě nového

  • Grey Facebook Icon
  • Grey Instagram Icon
  • Šedý LinkedIn Icon

© 2018-2024 Zuzana Čítková

bottom of page