Koláčky z fíku a mandlí

Množství pro 6 osob

Tenhle dezert jsem ochutnala o prázdninách na jihu Portugalska. Dostali jsme ho jako pozornost od místních, kteří nám pronajali dům. Do té chuti jsem se zamilovala. Je hodne nevšední a nepodobná ničemu, co jsem kdy ochutnala.

V originále se dezert jmenuje Queijo de Figo - fíkový sýr. Je to zvláštní, protože se ve skutečnosti o sýr vůbec nejedná. Snad jen tvar ho připomíná.

PS: Brzy tu máme v Chodouni posvícení. Že bych letos nepekla, ale ukoulela tyhle koláčky

EDIT: Tak jsem na posvícení vymyslela tyhle se švestkami, mákem a rumem.

#fíky sušené 180 g

#mandle mleté 200 g

#karob 30 g

Karob je náhražka kakaa. Chutná však úplně jinak. Karob je také přirozeně sladký, takže pokud ho v receptech použijete místo kakaa, můžete cukru trochu ubrat.

#cukr moučkový 0 - 80 g

Množství cukru je velmi orientační a záleží na chuti každého.

#voda 100 ml

#anýz 1/2 lžičky nebo 4 kapky éterického oleje

#skořice 1/2 lžičky nebo 4 kapky éterického oleje

Fíky namelte na mlýnku na maso nebo rozmixujte na pastu.

Na pánev nalijte vodu a přidejte i karob. Přiveďte k varu a na mírném plameni vařte 4 minuty. Pak přidejte mandlovou mouku a vařte ještě další minutu. Odstavte a do směsi vmíchejte i koření.

Pomocí navlhčených rukou vytvořte kompaktní hmotu. Ochutnejte a podle chuti přidejte moučkový cukr.

Směs přiklopte a dejte ztuhnout na pár hodin do lednice.

Navlhčenými dlaněmi tvarujte bochánky libovolné velikosti a ozdobte je mandlemi.